칼국수를 직접 반죽해서 밀대로 밀어 썰어내는 손칼국수에 동죽조개를 한가득 담아 끓여내면 시원하고 담백한 국물 맛이 인상적이다. 굵은 면발이 쫄깃함과 탱글탱글함을 자랑한다. 항아리에 푸짐하게 담아 나오는 칼국수에 고명으로 호박, 숙갓, 대파 등 다양한 채소가 들어가 걸쭉한 국물을 만드는데 깊은 맛이 느껴진다. 청양고추와 마늘, 파만을 넣어 끓여낸 물총 조개탕은 매콤하고 시원한 게 일품이다.