옛날 시골에서 먹던 추억의 어죽은 전통방식으로 끓인다.
어죽은 붕어, 마주, 모래무지 등 잡어를 삶아 채에 걸러서 국수와 갖은 양념을 한 다음 쌀을 넣고 죽을 끓인다. 여기에 수제비와 소면을 넣어 주면 매콤하면서도 생선의 비린내가 나지 않는 구수하고 부드럽다. 단맛이 적고 양도 많아 한 끼 식사로 충분하다. 직접 담근 김치와 깍두기도 어죽과 환상의 궁합을 이루면서 별미. 특히 김치와 함께 싸 먹는 맛도 일품.