한자리에서 36년이상을 콩나물 비빔밥을 고집하는 맛집중 맛집이다. 깔끔한 국물의 콩나물 국밥과 콩나물 비빔밥이 유명한 홍천식당 !  부담드럽지않고 그렇다고 맛이 없지도 않는 메뉴가 바로 콩나물 비빔밥이다 . 양념장을 넣고 쓱쓱비벼 먹으면 되는 밥.  국밥과 함께 서빈적인 음식의대표주자 콩나물 밥 소박하지반 푸짐한 반찬, 콩나물밥 먹는데 무슨 반찬이 필요가 있겠냐만 물김치와 배추김치는 참으로 맛깔스럽다. 고소하면서 담백한 맛을 자랑하며 양념장과의 조화를 이뤄 더 별미의 맛을 느낄 수 있다.